Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

400 gram fettuccine makarna
300 gram kültür mantarı (ince dilimlenmiş)
2 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 su bardağı krema
1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
İnce doğranmış maydanoz (servis için)

Geniş bir tencerede tuzlu su kaynatın, fettuccine’yi paketteki süreye göre haşlayıp süzün.
Tavada zeytinyağı ve tereyağını ısıtın, sarımsağı ekleyip kokusu çıkınca mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
Krema ve karabiberi tavaya ekleyin, kısık ateşte 5 dakika karıştırarak pişirin.
Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin, sos hafifçe koyulaşana kadar karıştırın.
Haşlanmış fettuccine’yi tavadaki sosla buluşturun, 2-3 dakika birlikte pişirin.
Tabaklara alın, üzerine taze maydanoz serpiştirip sıcak servis yapın.