Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Çekme helvanın ana maddesi un şeker ve yağ.
Unla yağ belli dereceye kadar pişiriliyor.
Bu miyaneye ayrı kazanda hazırlanmış şeker ağdası katılıyor ve şeker belli derecede karıştırılıp yedirilerek çekiliyor.
Pişmaniyenin ilk hali, yani lif gibi oluyor.
Daha sonra patozda toz haline getiriliyor.
Preslere konulup şekil veriliyor.
Vakumla paketlenip kolileniyor.
Çekme helva sıcak sevmiyor.