Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet hazır yufka
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 su bardağı beyaz peynir (isteğe göre lor da olabilir)
Bir avuç doğranmış maydanoz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Bir kapta beyaz peynir, kaşar peyniri ve maydanozu karıştır.
Yufkayı tezgaha ser, ortasına iç harcını yerleştir.
Yufkayı dörde katlayarak kare ya da üçgen gözleme şekli ver.
Tavayı ısıt, az tereyağı ve sıvı yağı karıştırarak yüzeye sür.
Gözlemenin iki tarafını da orta ateşte altın rengi olana kadar pişir.