Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Nilgün Tatlı

2 su bardağı arpa şehriye
1 adet soğan
4 çorba kaşığı zeytinyağı
4 adet ince kıyılmış taze soğan
2 adet ince kıyılmış sivri biber
2 çorba kaşığı soya sosu
1'er çay kaşığı kimyon ve pulbiber
1 çay kaşığı dolmalık fıstık
5-6 adet tane karabiber
Yarım adet ince kıyılmış kırmızı lahana
Tuz

Arpa şehriyeyi 8 dakika haşlayıp süzün ve bir tencereye alın.
Yemeklik doğranmış soğanı 2 çorba kaşığı zeytinyağında kavurun ve şehriyenin içine katın.
Taze soğan, sivri biber, soya sosu, kimyon ve pulbiber ilave edin.
Dolmalık fıstığı bir tavada hafif pembeleşene kadar kavurun.
Tane karabiber, kırmızı lahana ve tuz ile birlikte pilavın içine ilave edin.
En son 2 çorba kaşığı zeytinyağını katıp bütün malzemeyi karıştırın.
Servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapın.

Not: Arzuya göre pilavı soğuk olarak da yiyebilirsiniz.