Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Saime Demir

5 adet kurutulmuş patlıcanı incecik kıyın.
6-7 adet mantarı da incecik doğrayın.
3-4 çorba kaşığı zeytinyağında, dövülmüş 2-3 diş sarmısağı ve 2 çorba kaşığı dolmalık fıstığı kavurun.
Üzerine patlıcan ve mantarları ekleyip, kavurmaya devam edin.
Mantarlar suyunu çekince, 2 su bardağı yasmin pirincini ilave edin.
1 adet kırılmış çubuk tarçın, 1 adet defne yaprağı ve 3 su bardağı su ekleyin.
Tuzunu ayarlayın.
Pirinç suyunu çekene kadar pişirin.