Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Saime Demir

Yarım kg unu, derin bir kaba alın.
Yarım paket yaş maya, 1 çorba kaşığı tuz ve aldığı kadar su ya da süt ekleyin (Süt besin değerini ve yumuşaklığını artıracaktır).
İçine 1 çay bardağı incecik doğranmış kurutulmuş domates, 1 tatlı kaşığı kekik ilave edip, iyice yoğurun (Arzuya göre fesleğen ekleyebilirsiniz).
Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, oda sıcaklığında ekşimeye bırakın.
Hamur iyice kabarınca, mandalina iriliğinde bezeler koparın.
Elinizde yuvarlayıp, şekil verin.
Unlanmış tepsiye dizip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene dek pişirin.