Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 demet taze ısırgan otu
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı mısır unu
1 litre sıcak su
Tuz
Karabiber
İsteğe göre: 1 diş sarımsak

Isırgan otlarını eldivenle ayıklayın, iyice yıkayın ve ince doğrayın.
Tencerede zeytinyağı ve tereyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Üzerine un ve mısır ununu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Doğranmış ısırgan otlarını tencereye alın, karıştırarak sönmesini bekleyin.
Sıcak suyu yavaşça ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
Tuz ve karabiberi ekleyip birkaç dakika daha kaynatın.
İsterseniz üzerine sarımsaklı tereyağı gezdirin.