Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet orta boy havuç (rendelenmiş)
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım su bardağı iri kırılmış ceviz içi

Yumurta ve şekeri mikserle beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın.
Sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
Unu, kabartma tozunu, vanilini ve tarçını mutlaka unla birlikte eleyin. Bu, kekin sünger gibi kabarmasını sağlayacak.
Rendelenmiş havuçları ve ceviz içini ekleyip spatula ile nazikçe karıştırın.
Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.