Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı mısır unu
2 su bardağı su (veya et suyu)
150-200 gr Trabzon peyniri / kolot peyniri
Tuz (peynirinizin tuz oranına göre)

Geniş bir tavada tereyağını eritin, hafif köpürüp kokusu çıkınca hazır demektir.
Mısır ununu ekleyip 4-5 dakika kadar kısık ateşte rengi altın sarısı olana kadar kavurun.
Sıcak suyu azar azar ekleyip topaklanmadan karıştırın. Kıvam alana kadar pişirin.
Son olarak Trabzon peyniri veya kolot peynirini ekleyip eriyene kadar karıştırın.
Peynir eriyip uzamaya başlayınca kuymak servise hazırdır.