Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 litre tam yağlı süt
1 çay bardağı pirinç
1,5 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
Yarım çay bardağı süt (nişastayı açmak için)
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
Üzeri için: Toz tarçın veya fındık

Pirinci yıkayıp 1,5 su bardağı suyla kısık ateşte suyunu çekene kadar haşlayın. Pirinçler iyice yumuşamalı.
Sütü yavaş yavaş ekleyin ve ara ara karıştırarak kaynamaya bırakın. Yaklaşık 10–15 dakika kadar kaynatın.
Şekeri ekleyin ve karıştırarak 10 dakika daha kaynatın.
Ayrı bir kapta nişastayı yarım çay bardağı sütle açın. Kaynamakta olan karışıma ekleyip hızlıca karıştırın. 5–6 dakika daha kaynatın.
Kıvamı koyu bir ayran yoğunluğunda olmalı. Ocaktan almadan önce isteğe göre vanilin ekleyebilirsiniz.
Sütlacı fırın kaplarına paylaştırın. Tepsiye sıcak su koyup kapları içine yerleştirin (benmari usulü). 200°C önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 15–20 dakika pişirin.
Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Üzerine tarçın veya fındık serpip servis edin.