Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gram kuşbaşı dana eti
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
2 adet havuç
2 adet patates
1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
2 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber, kekik

Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından tereyağını ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
Yemeklik doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı tencereye alın, etle birlikte kavurun. Ardından doğranmış havuçları ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
Salçayı ilave edip karıştırın, ardından sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30-35 dakika).
Et yumuşadıktan sonra doğranmış patates ve bezelyeyi ekleyin. Sebzeler pişene kadar 15-20 dakika daha pişirin.
Baharatlarını ekleyip karıştırın. Yanında pilav veya bulgurla sıcak servis yapın.