Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gram kırmızı soğan
1 su bardağı sirke
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
5-6 adet karabiber tanesi
2-3 defne yaprağı
1 çay kaşığı tane kimyon (isteğe bağlı)

Soğanları soyup halka halka doğrayın.
Temiz bir cam kavanoza soğanları yerleştirin.
Küçük bir tencerede su, sirke, tuz, şeker ve baharatları kaynatın.
Kaynayan karışımı soğanların üzerine dökün.
Kavanoz kapağını kapatıp oda sıcaklığında 1 gün bekletin.
Ardından turşuyu buzdolabına alarak 3-4 gün boyunca dinlendirin.