Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 yemek kaşığı toz tarhana
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
5 su bardağı su (veya et suyu)
Tuz
İsteğe göre kuru nane veya pul biber

Bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın, ısıtın.
Üzerine salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Ayrı bir kapta tarhanayı biraz suyla açarak pürüzsüz hale getirin.
Karışımı tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın.
Üzerine suyu yavaş yavaş ekleyin, topaklanmaması için karıştırmayı sürdürün.
Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve 10-15 dakika pişirin.
Servis ederken üzerine nane veya pul biber gezdirebilirsiniz.