Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg küçük boy salatalık
1 yemek kaşığı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı üzüm sirkesi
1 baş sarımsak
1 tatlı kaşığı limon tuzu
Dereotu (isteğe bağlı)
İçme suyu

Salatalıkları güzelce yıkayın ve uç kısımlarını kesin.
Cam kavanozların içine salatalıkları sıkı bir şekilde yerleştirin. Aralarına soyulmuş sarımsak dişlerini ekleyin.
Tuz, şeker ve limon tuzunu kavanozlara paylaştırın.
Sirkeyi ilave edin ve kavanozu içme suyu ile doldurun.
İsteğe bağlı olarak dereotu ekleyebilirsiniz.
Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve serin, karanlık bir yerde en az 15 gün bekletin.

Not: Turşunuzun bozulmaması için mutlaka kaya tuzu ve içme suyu kullanın. Ayrıca kavanoz kapaklarının sıkıca kapalı olmasına dikkat edin.