Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

6 adet yumurta
1 çay bardağı su
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (yaklaşık 6 su bardağı)
250 g tereyağı (eritilmiş)
İç harcı için:
250 g beyaz peynir,
1 demet maydanoz

Yumurta, su, süt, sirke ve tuzu bir kapta karıştırın. Unu azar azar ekleyerek sert olmayan bir hamur yoğurun.
Hamuru 12 bezeye ayırın ve dinlendirin. Bezeleri incecik açın.
Kaynar suda açtığınız yufkaları kısa süre haşlayın, soğuk suya atıp süzün.
Tepsiyi yağlayın, ilk yufkayı serin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Ortalara peynirli iç harcı serpiştirerek kat kat devam edin.
En üst kata yufkayı koyup tereyağı gezdirin, önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi olana kadar pişirin.