Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hamur için:
4 su bardağı un
1 paket instant maya (veya 1 yemek kaşığı kuru maya)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 su bardağı ılık su (gerektikçe kontrollü ekleyin)
İç Harcı için:
300 g orta yağlı kıyma
2 adet orta boy domates (kabukları soyulmuş, rendelenmiş)
1 adet büyük soğan (çok ince doğranmış veya rondodan geçirilmiş)
2-3 diş sarımsak
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı kapya biber
Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı isot (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Ilık su, maya ve şekeri karıştırıp 5 dakika bekletin. Unu geniş bir kaba alın, tuzu ekleyin, mayalı karışımı ve sıvı yağı ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun. Üstünü örterek 40 dakika mayalandırın.
Kıyma, rendelenmiş domates, doğranmış soğan, sarımsak ve biberleri karıştırın. Salça, sıvı yağ ve baharatları ekleyip iyice yoğurun. İnce doğranmış maydanozu en son karıştırın.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, merdane yardımıyla ince ve yuvarlak şekilde açın.
Hazırladığınız iç harcı ince bir tabaka halinde hamurun üzerine yayın.
Fırını 230°C'ye önceden ısıtın. Lahmacunları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip 8-10 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızarmalı ama kurumamalı.
Fındık lahmacununuz hazır.