Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet kuru soğan
6-7 adet yeşil biber
5 adet domates
4 adet yumurta
Tuz
Pul biber

Soğanları piyazlık doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
Üzerine doğranmış biberleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
Kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış domatesleri tencereye ilave edin. Kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Harç iyice özleşince tuz ve baharatları ekleyin.
Yumurtaları üzerine kırın ve karıştırmadan, kısık ateşte pişmeye bırakın. Yumurtalar katılaşınca servis edin.

Not: Samsun Ankara karayolu üzeri ,Samsun'un Bafra ilçesine bağlı Çakallı beldesinde kamyoncu barınaklarında icat edildi ve bütün ülkeye yayıldı.