Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet yumurta
1 kase süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı sirke
Tuz

Yoğurdu bir kâseye alın.
Sarımsağı ezin ve yoğurtla karıştırın.
Yoğurdu biraz çırparak pürüzsüz hale getirin.
Bir tencereye su koyun, içine biraz sirke ve tuz ekleyin.
Kaynayan suya yumurtaları tek tek kırın.
3-4 dakika kadar pişirin. Yumurtaların beyazı tamamen pişmeli, sarısı hafif akışkan kalmalı.
Yumurtaları süzgeçle dikkatlice sudan çıkarın.
Küçük bir tavada tereyağını eritin.
İçine pul biber ekleyin ve hafifçe kızdırın.
Yoğurdu tabağa yayın.
Üzerine haşlanmış yumurtaları yerleştirin.
En üste kızdırılmış tereyağlı sosu dökün.
İsteğe göre nane veya kırmızı toz biber serpiştirebilirsiniz.