Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet orta boy patlıcan
1 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı normal yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber (üzeri için)
Birkaç dal maydanoz (süslemek için)

Patlıcanları ocakta, fırında ya da közmatik üzerinde közleyin.
Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup küçük parçalar halinde doğrayın.
Sarımsakları ezin, yoğurtlarla karıştırıp tuz ekleyin.
Doğradığınız patlıcanları yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.
Servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirin.
Pul biber serpin ve ince kıyılmış maydanozla süsleyin.