Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı siyah pirinç
2 su bardağı su veya tavuk/sebze suyu
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 küçük soğan (ince doğranmış)
1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
Tuz ve karabiber
İsteğe bağlı:
Kızarmış badem veya ceviz içi, taze otlar (maydanoz, dereotu)

Siyah pirinci soğuk suyla iyice yıkayın ve 20-30 dakika kadar suda bekletin.
Ardından süzün.
Tencereye tereyağı veya zeytinyağını ekleyin.
Soğan ve sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun.
Süzülmüş pirinci tencereye alın ve birkaç dakika kavurun.
Su veya tavuk/sebze suyunu ekleyin.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pirinç suyunu çekene kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Ocağı kapattıktan sonra pilavı 10 dakika kadar demlenmeye bırakın.
Üzerine isteğe bağlı olarak kızarmış badem veya ceviz içi ve taze otlar ekleyerek servis edin.