Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 dilim tam buğday veya çavdar ekmeği
1 olgun avokado
2 yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
İsteğe bağlı: limon suyu, pul biber, cherry domates, beyaz peynir

Avokadoyu çatalla ezin, içerisine birkaç damla limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin.
Ekmek dilimlerini tavada veya tost makinesinde hafif kızartın.
Ayrı bir tavada yumurtaları sahanda ya da çırpılmış şekilde pişirin.
Ekmeklerin üzerine avokado karışımını sürün.
Yumurtaları ekleyip isteğe göre domates veya beyaz peynirle süsleyin.
Sıcak servis yapın.