Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 adet patates
1,5 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
6 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
Üzeri için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Soğanı, havucu ve patatesi küp küp doğrayın. Mercimeği yıkayıp süzün.
Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika çevirin.
1 yemek kaşığı unu ilave edin, hafifçe kavurun. Bu adım çorbaya lokanta usulü kıvam verir.
Mercimeği ekleyin, ardından sıcak suyu veya tavuk suyunu tencereye katın. Tuz ve baharatları ekleyin.
Kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 30-35 dakika) pişirin.
Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin. Gerekirse kıvamını ayarlamak için biraz sıcak su ekleyin.
Küçük bir tavada tereyağını eritip kırmızı toz biberi ekleyin. Çorbanın üzerine gezdirin.