Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 paket penne veya spagetti makarna
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
200 ml krema
1 su bardağı süt
1 çay bardağı rendelenmiş parmesan veya kaşar peyniri
Tuz, karabiber
(İsteğe bağlı) maydanoz, mantar veya tavuk parçaları

Derin bir tencereye su ve tuz ekleyip kaynatın. Makarnayı ekleyin ve pakette yazan süre kadar haşlayın. Süzüp kenara alın.
Geniş bir tavada tereyağı ve zeytinyağını eritin. İnce doğranmış sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun (yanmamasına dikkat edin).
Üzerine kremayı ve sütü ekleyin. Kısık ateşte karıştırarak 2-3 dakika kaynatın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sos koyulaşmaya başladığında rendelenmiş peyniri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
Haşlanmış makarnayı sosun içine alın, iyice harmanlayın. Sıcak servis yapın, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.

Not: Makarna suyundan yarım bardak ayırıp sosunuza eklerseniz daha kıvamlı ve lezzetli olur. Mantarlı veya tavuklu versiyonu için, kremayı eklemeden önce malzemeleri kavurabilirsiniz.