Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

8 dilim tost ekmeği
4 dilim dana jambon
8 dilim kaşar veya gruyere peyniri
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)

Tereyağını eritin, unu ekleyip kavurun. Yavaş yavaş sütü ekleyerek pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın. Tuz, karabiber ve muskat ekleyin.
Tost ekmeğinin üzerine peynir ve jambon dilimlerini yerleştirin. Üstüne bir dilim daha ekmek kapatın.
Hazırladığınız beşamel sosu ekmeklerin üzerine sürün.
En üste rendelenmiş peynir serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Sıcak olarak servis edin.