Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet taze simit
100 g beyaz peynir veya labne
6-7 dilim salam ya da jambon (isteğe göre)
1 küçük salatalık
1 küçük domates
Birkaç yaprak marul veya roka
Zeytin (süslemek için)
Kürdan

Simitleri enine ortadan ikiye kesin. Dilerseniz daha küçük porsiyonlar için halka halka da bölebilirsiniz.
Alt kısma labne ya da beyaz peynir sürün.
Üzerine marul veya roka yapraklarını yerleştirin.
İnce dilimlenmiş domates, salatalık ve salam ekleyin.
Üst kapağını kapatıp minik üçgenler halinde kesin.
Kanepelerin üzerine zeytin veya peynir küpleri yerleştirip kürdan batırarak servis edin.