Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MasterChef

3 adet yufka
200 g kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber
Üzeri için:
1,5 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber

Tavada sıvı yağ ile soğanı kavurun, kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.
Yufkayı dörde bölün. Her parçanın geniş tarafına kıymalı harçtan koyup rulo yapın ve gül böreği şeklinde sarın.
Hazırlanan mantıları yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Yoğurdu sarımsakla karıştırın. Ayrı bir tavada tereyağını eritip pul biber ekleyin.
Fırından çıkan mantıları sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağı ile servis edin.