Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MasterChef

Hamuru için:
3 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için:
200 g kıyma
Yarım çay bardağı pirinç (önceden haşlanmış)
1 adet küçük soğan (rendelenmiş)
Tuz, karabiber
Üzeri için:
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber

Unu bir kaba alın, ortasını açın. Yumurta, su ve tuzu ekleyerek yoğurun. Üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
Kıyma, haşlanmış pirinç, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi karıştırın.
Hamuru ince açın, küçük kareler kesin.
Karelerin ortasına harçtan koyup bohça şeklinde kapatın.
Tuzlu kaynar suda mantıları pişirin.
Yoğurdu sarımsakla çırpın. Ayrı bir tavada tereyağını eritip pul biberi yakın.
Mantıları yoğurt ve tereyağlı sos ile servis edin.