Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hamuru için:
3 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay bardağı su
Tuz
İç harcı için:
200 g kıyma
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
Tuz, karabiber
Pişirmek için:
1,5 litre et suyu (tavuk veya dana etiyle hazırlanmış olabilir)
Sosu için:
2 diş sarımsak (ezilmiş)
Yarım çay bardağı sirke

Unu yoğurma kabına alın, ortasını açıp yumurta, su ve tuzu ekleyin. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini örterek 20 dakika dinlendirin.
Kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
Hamuru ince şekilde açın ve küçük kareler kesin.
Her kareye az miktarda kıymalı harç koyun, bohça şeklinde kapatın. Düşbere’nin özelliği mantıların çok küçük yapılmasıdır.
Et suyunu kaynatın, içine hazırladığınız düşbereleri atın. Mantılar suyun üzerine çıkana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Sarımsağı ezin, sirkeyle karıştırın.
Düşbereleri sıcak sıcak kaselere alın, üzerine sarımsaklı sirke gezdirerek servis edin.