Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 g dana biftek (jülyen doğranmış)
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Lavaş ekmek
Servis için:
İnce doğranmış soğan
Maydanoz
Domates dilimleri
Sumak
Limon dilimleri

Dana bifteği jülyen doğrayın. Teflon tava veya sacı ısıtın, sıvı yağı ekleyip etleri yüksek ateşte soteleyin.
Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin. Yarım çay bardağı suyu ilave edip karıştırın; etlerin yumuşamasını sağlayın.
Lavaş ekmeklerini sıcak tavanın üzerinde çevirerek ısıtın ve etin suyuna hafifçe bulayın.
Lavaşın içine etleri koyun, üzerine sumaklı soğan, domates ve maydanoz ekleyin. Rulo şeklinde sarın.
Yanına bol limon dilimleri koyarak sıcak servis edin.