Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Karamel için:
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı su
Muhallebi için:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
2,5 su bardağı süt

Küçük bir tavaya şekeri ve suyu alın. Orta ateşte şeker eriyip kehribar rengini alıncaya kadar pişirin. Hazırladığınız karameli tatlı kaplarının tabanına dökün ve soğumaya bırakın.
Bir kapta yumurta, şeker ve vanilini çırpın. Üzerine ılık sütü ekleyerek karıştırın.
Hazırladığınız karışımı karamelli kapların üzerine paylaştırın.
Kapları fırın tepsisine yerleştirin. Tepsiyi yarısına kadar sıcak suyla doldurun (benmari yöntemi). Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 40–45 dakika pişirin.
Oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buzdolabına alın ve en az 3 saat dinlendirin.
Tatlıyı ters çevirerek servis tabağına çıkarın. Üzerinden akan karamel sosuyla birlikte servis edin.