Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet orta boy domates
3 adet yumurta (yumurtalı seviyorsanız +1 adet daha ekleyebilirsiniz )
2 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
Karabiber
Pul biber
Arzuya göre;
Nane ve kekikte ekleyebilirsiniz

İlk olarak bir tavada sıvı yağ ve biberleri soteleyelim.
Ardından domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğrayalım ve tavamıza ekleyelim.
Ağzını kapatıp kısık ateşte domatesler pişene kadar bekleyelim.
Ardından çırptığımız yumurtaları ekleyip baharatları da ilave edip karıştıralım.
Dilerseniz kaşar peynir de ekleyebilirsiniz.