Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg balkabağı
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 paket vanilin
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Kabakları soyup küp küp doğrayın ve geniş bir tencereye alın.
Üzerine toz şekeri ekleyin ve kabaklar suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin.
Kabaklar yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve hafif ılımaya bırakın.
Ilınan kabakların üzerine tahini dökün ve iyice karıştırın.
Vanilin ve tarçını ekleyerek tatlıyı tatlandırın.
Servis ederken üzerine dövülmüş ceviz serpiştirin.