Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
1 limonun rendesi
1/2 limonun suyu
Bir tutam tuz

İlk olarak yumurtaları ve şekeri bir kaba alarak mikserle güzelce çırpın. Karışım, beyazlaşana kadar çırpmaya devam edin.
Ardından, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyin, karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. Şimdi, limonun rendelenmiş kabuğunu ve limon suyunu karışıma ekleyin. Bu, kekinize harika bir ferahlık katacaktır.
Un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu ayrı bir kapta karıştırarak eleyin. Bu karışımı yavaşça ıslak malzemelerin üzerine ekleyin ve bir spatula ile karıştırarak topaksız bir hamur elde edin.
Kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün. Hamurun üzerine birkaç dilim limon koyarak, kekin daha şık ve lezzetli görünmesini sağlayabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan batırıp çıkarabilirsiniz; kürdan temiz çıkarsa kekiniz hazır demektir.

Not: Limon, C vitamini deposudur ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Aynı zamanda antioxidant etkisi ile vücudun toksinlerden arınmasına yardımcı olur. Tarçın, sindirim sistemine iyi gelir, kan şekerini dengelemeye yardımcı olur ve vücudun doğal ısısını artırarak metabolizmayı hızlandırır. Limonlu tarçınlı kek özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz gibi, bir çay saati için de mükemmel bir seçenektir. Limon ve tarçının dengeli birleşimi, tatlı krizlerini geçirecek harika bir alternatif sunar.