Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet yufka
150 g pastırma (çemensiz)
150 g kaşar peyniri (rendelenmiş)
1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
1 adet domates (çekirdekleri alınmış, küçük doğranmış)
Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı

Pastırmayı küçük parçalar halinde doğrayın. Kaşar peyniri, domates ve biberle karıştırın.
Yufkaları dört eşit üçgen parça olacak şekilde kesin.
Her bir yufka parçasına hazırladığınız iç harçtan koyun. Kenarlarını içe katlayarak sigara böreği gibi sarın.
Tavaya bol sıvı yağ koyun ve börekleri kızgın yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Sıcak sıcak, yanında ayran veya çay ile servis edin.