Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 su bardağı pirinç
1 adet soğan (doğranmış)
1 adet havuç (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz (isteğe göre ayarlanabilir)
1/2 çay bardağı sıvı yağ
6 su bardağı sıcak su (yaklaşık)
1 tatlı kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı, servis için)

Mercimekleri yıkayıp süzün. Pirinci de yıkayıp süzün.
Büyük bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar kavrulduktan sonra domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika karıştırarak kavurun. Pul biber, kimyon ve nane gibi baharatları da ekleyin, karıştırarak bir süre daha pişirin.
Rendelenmiş havucu, mercimeği ve pirinci tencereye ekleyin. Ardından sıcak suyu ilave edin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Ara ara karıştırın ve gerektiğinde su ekleyin.
Çorba piştikten sonra tuzunu kontrol edin ve ekleyin. Dilerseniz, bir çay bardağı zeytinyağı da ekleyip karıştırarak servis edebilirsiniz.