Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

6 adet orta boy patlıcan
300 gr kıyma
2 adet kuru soğan
2 adet domates
2 adet yeşil biber
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1,5 su bardağı sıcak su

Patlıcanları alacalı soyun, tuzlu suda 15 dakika bekletin.
Kızarttıktan sonra fazla yağını almak için kağıt havluya çıkarın.
İç harç için ince doğranmış soğan ve sarımsağı tavada kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Küp doğranmış domates, salça ve baharatları ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
Patlıcanların ortasını bıçakla yarıp iç harcı doldurun.
Üzerine biber ve domates dilimleri yerleştirin.
Fırın tepsisine alın, üzerine sıcak su gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pilav eşliğinde sıcak olarak servis edin.