Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gram olgun kırmızı domates
1 çay bardağı zeytinyağı
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik veya fesleğen

Domatesleri iyice yıkayın ve saplarını çıkarın.
Ardından ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini hafifçe çıkarın.
Domatesleri fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerlerine tuz ve karabiber serpin.
Fırını 90-100°C’ye ayarlayın ve yaklaşık 4-6 saat boyunca domatesleri yavaşça kurutun.
Domateslerin suyu tamamen çekildiğinde kuruma işlemi tamamlanmış olur.
Kurutulmuş domatesleri cam bir kavanoza alın.
Aralarına ince dilimlenmiş sarımsak, kekik veya fesleğen ekleyin.
Üzerini zeytinyağı ile kaplayın ve ağzını sıkıca kapatın.
Zeytinyağlı kurutulmuş domatesi buzdolabında 1-2 hafta boyunca saklayabilirsiniz.
Kahvaltılarda, makarnalarda veya salatalarda lezzetli bir tamamlayıcı olarak tüketebilirsiniz.