Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MasterChef

8-10 dal kalın pırasa (beyaz kısımları, sarma için)
1,5 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan (ince doğranmış)
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Tuz
Sosu için:
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1,5 su bardağı sıcak su

Pırasaların beyaz kısımlarını 10-12 cm uzunluğunda kesin.
Kaynar suda 3-4 dakika haşlayıp soğuk suya alın.
Yapraklarını ayırıp sarma için açın.
Soğanı zeytinyağında kavurun.
Salçaları ekleyin.
Pirinci ekleyip birkaç dakika kavurun.
Baharatları, tuzu ve maydanozu ilave edin.
Haşlanmış pırasa yapraklarının içine iç harçtan koyup muska ya da rulo şeklinde sarın.
Tencereye yan yana dizin.
Sos için salça, yağ ve sıcak suyu karıştırıp dolmaların üzerine dökün.
Üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ekleyin.
Üzerine bir tabak kapatın ve kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.