Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kıymalı Sos İçin:
400 g kıyma
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 adet domates rendesi
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber, kekik
Beşamel Sos İçin:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
Tuz, muskat rendesi
Diğer Malzemeler:
Lazanya yaprakları
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Bir tavada yağı ısıtın, soğan ve sarımsağı kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Ardından salçaları, domates rendesini, suyu ve baharatları ekleyip sosu kıvam alana kadar pişirin.
Tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Tuz ve muskat rendesiyle tatlandırın. Kıvam alana kadar pişirin.
Fırın kabını yağlayın. Sırasıyla lazanya yaprakları, kıymalı sos, beşamel sos ve rendelenmiş kaşar serpiştirerek katlar oluşturun. Malzemeler bitene kadar aynı işlemi tekrar edin.
En üst katı beşamel sos ve bol kaşarla kaplayın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.