Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Ladyfingers (kedi dili)
Mascarpone peyniri
Yumurta
Şeker
Hazır kahve (espresso ya da güçlü filtre kahve)
Kakao (üstü için)

Espresso ya da çok güçlü kahveyi demle, tatlı seviyorsan biraz şeker ekleyebilirsin.
Yumurta sarılarını çırp, şekerle birlikte açık renk ve kremsi olana kadar. Sonra mascarpone’yi ekle ve karıştır.
Temiz, kuru bir kapta yumurta beyazlarını sert tepecikler oluşana kadar çırp.
Mascarpone-yumurta sarısı karışımına önce biraz beyaz yumurta ekleyerek hafifçe karıştır, sonra kalanını ekle dikkatle, karıştırırken kabarıklığının azalmasına izin verme.
Kedi dilini kahveye çok kısa sürede batır (fazla ıslatmamaya dikkat et, dağılmasın).
Bir kaba önce kahveye batırılmış kedi dilini diz. Üzerine mascarpone-yumurta karışımının yarısını yayın. Tekrar kedi dili, sonra kalan kremayı yayın.
Üstüne kakao eleyip (isteğe bağlı olarak çikolata rendesi de eklenebilir) buzdolabında en az 4-6 saat, en iyisi gece boyunca beklet. Böylece katlar lezzetlerini birbirine verir.