Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

100 gr bitter çikolata (glütensiz)
50 gr tereyağı
2 adet yumurta
2 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı mısır unu (glütensiz un alternatifi)
Bir tutam tuz
Servis için pudra şekeri veya dondurma

Fırını 180°C’ye ısıtın.
Sufle kaplarını tereyağı ile yağlayın ve içlerini hafifçe mısır unu ile kaplayın.
Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin.
Karışım tamamen pürüzsüz olmalı.
Yumurta, yumurta sarıları ve toz şekeri mikserle çırpın.
Karışım krema kıvamına gelene kadar çırpılmalı.
Eritilmiş çikolata ve tereyağını yumurtalı karışıma ekleyin.
Mısır ununu ve bir tutam tuzu da ilave edip spatula ile nazikçe karıştırın.
Hazırladığınız karışımı sufle kaplarına eşit şekilde dökün.
Önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin.
Suflelerin dışı kabarırken içi yumuşak ve akışkan kalmalı.
Sıcak servis edin.
Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında dondurma ile sunabilirsiniz.