Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Diş ve kemik yapımı için gereklidir. Vücutta asit ve baz dengesini sağlar. Sinir sisteminin dengeli çalışmasını temin eder. Yara-berelerde kanın pıhtılaşmasını sağlar. Kemikleri kuvvetlendirir.
Eksikliği, sinir bozukluğu, uykusuzluk, diş çürümesi, kramp, yorgunluk ve kadınlarda aybaşı düzensizliği meydana getirir. Kara lahana, marul, ıspanak, limon, süt, peynir ve pırasada bulunur.