Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Üzeri için:
Susam veya çörekotu

Oda sıcaklığındaki tereyağını ve sıvı yağı geniş bir kaseye alın.
Üzerine yumurta, mahlep ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
Üzerine susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika, üzeri hafif kızarana kadar pişirin.

Not: Mahlebi fazla eklememeye özen gösterin, aroma baskın olmamalı. Hamur çok cıvık olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Fırından çıkan kurabiyeleri tel ızgara üzerinde soğutun, böylece altları da nemlenmez.