Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MasterChef

4 adet hazır yufka
500 g balkabağı (rendelenmiş)
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta (üzeri için)
Pudra şekeri (servis için, isteğe bağlı)

Rendelenmiş balkabağını bir tencerede şekeriyle birlikte hafifçe kavurun. Yumuşayınca ceviz ve tarçını ekleyip soğumaya bırakın.
Yufkayı tezgâha serin, üzerine süt ve sıvı yağ karışımından sürün.
Hazırladığınız balkabaklı harcı yufkanın kenarına yayın ve rulo şeklinde sarın.
Tepsiye kol böreği gibi sararak veya uzun rulolar halinde dizin.
Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.