Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet yufka
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
1/2 demet dereotu (ince doğranmış)
1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
4-5 dal taze soğan (ince doğranmış)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Sosu için:
1/2 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Susam veya çörekotu

Peynir, ince doğranmış otlar ve baharatları bir kapta karıştırın.
İlk yufkayı tezgaha serin, üzerine süt, sıvı yağ ve yumurtadan oluşan sostan sürün.
Yufkanın her yerine peynirli harcı serpiştirin.
Yufkayı uzun kenarından başlayarak rulo yapın ve spiral şeklinde dolayarak yağlanmış tepsiye yerleştirin. Diğer yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın ve tepside dolama şeklinde devam ettirin.
Kalan sostan üzerine sürün, yumurta sarısı ve susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.