Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Havuç, akciğer, gırtlak, mesane, kalınbağırsak, rahim boyun bölümü, prostat ve yemek borusu kanserine yakalanma riskini azaltır.
Karoten yönünden zengin olduğundan gözlere iyi gelir.
Kandaki kolesterol düzeyini düşürür.
Havuç bazı türdeki gıda zehirlenmelerini önler.
Yapılan araştırmalar, havucun menenjit ve beyin iltihabı ile gebelikte fetüse geçerek düşüğe neden olan listerya adlı maddenin etkilerini yok ettiğini göstermiştir.
İçerdiği yüksek lif oranı ile peklik çekenlere iyi gelir.
Kaynatılarak içilen havuç suyu diyareye iyi gelir.
A vitamini yönünden çok zengin olan havuç, bebekler için çok faydalıdır. Anne sütünün yanında ek besin olarak havuç suyu verilebilir.