Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Parlak renkli, sert, pürüzsüz ve pörsümemiş havuçları almaya dikkat edin.
Buzdolabında birkaç gün tazeliğini koruyan havuç, dolaba konurken plastik torbadan çıkarılmalıdır.
Uzun süre haşlanan ya da pişirilen havuç besin değerini kaybeder. Bu yüzden pişirme süresine dikkat etmek gerekir.
Hatta soyup çiğ olarak yerseniz ya da suyunu sıkarak içerseniz bu sebzeden en iyi şekilde yararlanabilirsiniz.