Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MasterChef

4 adet hazır yufka (veya ev yapımı açma hamur)
4 büyük kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Üzeri için susam veya çörekotu

Kuru soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında yavaşça kavurun.
Tuz ve karabiber ekleyerek soğanlar karamelize olana kadar pişirin.
Yufkayı tezgâha serin, üzerine zeytinyağı sürün.
İçine soğanlı harçtan yayın.
Yufkayı rulo yapın ve gül böreği şeklinde kıvırın.
Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayın.
Hazırlanan börekleri yağlı kâğıt serili tepsiye dizin, üzerine biraz zeytinyağı sürün ve susam serpin.
180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.
Soğanlı Girit böreğini sıcak sıcak, yanında süzme yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz.