Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Şaziye Şimşek

6 adet kabak
350 gram kıyma
1 adet soğan
3 diş sarmısak
1 çorba kaşığı salça
Yarım su bardağı ince bulgur
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Nane
Reyhan
Üzeri için:
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı pulbiber
Yoğurt

Kabakları temizleyip uzunlamasına ince ince dilimleyin.
Kabak dilimlerini ızgarada veya yapışmaz yüzeyli tavada kızartın.
İç malzemesi için kıyma, ince kıyılmış soğan, sarmısak, salça, bulgur, ince kıyılmış maydanoz ve baharatları ekleyip yoğurun.
Pişirdiğiniz kabak dilimlerinin içine hazırladığınız iç malzemesinden koyup sarın.
Dolamaları tencereye yanyana dizin.
Üzerlerine biraz su gezdirip pişirin.
Üzeri için sıvıyağı kızdırıp pulbiber ekleyin.
Dolamaların üzerine yoğurt ve pulbiberli yağ gezdirip servis yapın.