Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.cumhuriyet.com.tr

5 adet yumurta
1 adet patates (haşlanmış, küp doğranmış)
1 küçük kabak (doğranmış)
1 avuç ıspanak
1 küçük soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı rendelenmiş mozzarella
Tuz, karabiber

Zeytinyağında soğanı ve sebzeleri soteleyin.
Çırpılmış yumurtaları sebzelerin üzerine ekleyin, tuz ve baharatlarla tatlandırın.
Kısık ateşte birkaç dakika pişirin, üzerine peyniri serpin.
Tavayı önceden ısıtılmış 180 derece fırına alıp 10 dakika pişirin.
Dilimleyerek sıcak servis edin.

Not: Frittata, 16. yüzyıldan bu yana İtalyan sofralarında yer alan geleneksel bir kahvaltı yemeği. Sebzeler, et ürünleri ya da peynirlerle zenginleştirilerek hazırlanan bu tarif, özellikle hafta sonu kahvaltılarında tercih ediliyor.